夏季来临，内蒙古全区夜间餐饮市场热度持续攀升，为保障消费者饮食安全，全区市场监管部门开展了针对性监管行动。重点对夜市摊点、烧烤店和外卖商家等高消费区域进行突击检查，全面排查安全隐患。
监管部门创新监管模式，在每日19时至22时的消费高峰时段开展"四不两直"暗访，并采取分片包联的方式进行全面排查。例如，赤峰市通过"日间大数据筛查+夜间后厨暗访"相结合的方式，重点整治高风险餐饮单位；呼伦贝尔市实现了对所有夜市点位和流动摊贩的全面覆盖。
截至目前，全区共检查餐饮经营主体6400家次，发现并整改食品安全隐患600余条。监管人员对食材采购验收、贮存条件、加工操作规范等六大重点环节进行严格把关，并运用快速检测设备对肉制品和餐饮底料等重点品种进行了抽样检测，已完成夜间食品快检335批次。
各地还建立了多部门联合执法机制，统筹市场监管、城管、公安等多个部门共同参与，集中整治食品安全、占道经营、燃气安全、油烟排放等问题。呼和浩特市等城市创新监管方式，通过媒体直播等形式邀请公众参与监督，形成了监管部门、社会公众和媒体多方共治的良好局面。
在强化执法的同时，监管部门注重加强指导服务，帮助餐饮经营者规范管理，压实主体责任。对无证经营、使用不合格食材等违法行为保持高压态势。通过建立夜间巡查长效机制，推动夜间经济健康有序发展，为群众创造安全放心的消费环境。